Warna Hijau dan Kandungan Vitamin Didalam Makanan

Sejuk dimata enak diperasaan. Warna hijau menjadi pujaan bagi yang suka kesegaran. Warna hijau pada sayuran menunjukkan kandungan kalsium yang kuat. Serat juga menjadi andalan buah berwarna hijau.

Selain itu, hijau identik dengan klorofil. Klorofil dikenal sebagai zat luar biasa yang strukturnya sama dengan hemoglobin manusia. Klorofil yang dijual dipasaran dalam bentuk suplement menggunakan klorofil sebagai bahan utamanya.

Avokad adalah salah satu buah berwarna hijau yang bagus karena mengandung vitamin E yang tinggi dan memiliki fitosterol terbaik sehingga mampu menurunkan kadar kolesterol jahat. Bijinya dipakai sebagai bahan dasar pewarna yang tidak bisa luntur. Bahkan avokad merupakan bahan dasar kosmetik yang terbaik, karena mengandung Vitamin E yang bagus untuk kulit. Daunnya dapat direbus untuk mengobati kencing batu.

Kandungan fitokimia paling hebat adalah glukosinolat, tetapi zat ini terbentuk dengan bantuan dari enzim mirose waktu kita mengunyah, sehingga diubah menjadi indole 3 karbinal yang dapat mencegah kanker.